秋天来了,一起养一罐糖桂花好吗?


(来源:太平洋时尚网络合作公共号码:企鹅饮食指南)

我的整个厨房,从锅碗瓢盆到锅碗瓢盆,都期待着冷却下来。因为秋风,桂花也跟着香。

橙色和红色的芽被树枝覆盖。它们开心地张开,让每一寸空气都变得柔软、蜡质和甜美。秋天最快乐的100件事之一就是站在房子前面的桂花树下,深深的!喔!糟糕。

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优雅芬芳的桂花有一种神奇的力量:不管是肉还是蔬菜,只要上面有花,它就会立刻变得新鲜。

让我们养一罐桂花。秋天你可以去,但是桂花必须留在这里。

鲜桂花用糖腌制,具有最天然的香味。然而,很难保证路边或公园的观赏桂花树没有农药或其他污染。我们家没有田,没有地,没有矿,还退而求其次,买了一袋金桂干。

传统的一层花、一层白糖腌制法只适用于有水分的鲜桂花。以干桂花为原料,需要煮糖浆:原料

冰糖/白糖.……200克

水.……300-330毫升

干桂花.适量

*约200毫升成品糖浆。

你可以将一个250-280毫升的冰糖(或白糖)放入一个干净的无油锅中,加入1.5倍的水。在大火上煮沸,融化后将冰糖转到小火上,煮沸直到糖浆变稠,调羹混合时会有阻力,几乎是一样的。

过度搅拌或煮沸过浓可能会导致糖浆冷却后倒砂。一点柠檬汁会有助于避免它。

准备消毒干净的罐头,涂上一层桂花,倒入煮沸的糖浆。重复这个过程,直到它是满的,并在它仍然是热的时候密封它。

桂花受高温刺激后易闻。冰糖煮出的糖浆,清亮清甜,特别配以花香。

泡了两三天之后,我忍不住偷偷打开来尝,初秋的时候有点甜。

桂花花蜜蜂蜜蜂蜜

也试图浸泡一罐蜂蜜,没有加热,桂花干的香气不会出来。截至新闻稿,蜂蜜本身的香味仍然占主导地位。