助力战“疫”全聚德国宴大厨为百姓制作安心盒饭


提到全聚德,许多人会下意识地继续说:“除非你去长城,否则不吃全聚德烤鸭是一件憾事”,因为它的特产品牌“北京烤鸭”使这个有着156年历史的品牌深受美食爱好者的欢迎。春节假期伊始,正当全聚德人准备大打一场时,疫情的影响使市场环境一落千丈。

新关肺炎爆发后,全聚德长沙店在全聚德集团公司的指导下,首次成立疫情工作组,从消毒防护、门店运营、人员安排、供应链及物资储备、对外宣传、外带供应、员工培训等方面进行统一部署和工作。面对疫情,企业应该做的第一件事是确保食品安全和保护员工的人身安全。工作组制定了明确的计划:第一,让大家注意休息,第二,避免感染,第三,做好日常消毒和保护措施。全聚德长沙店对日常消毒、体温测量、戴口罩、勤洗手等一系列程序都有非常严格的标准要求。

在疫情期间,全聚德长沙店的厨师王长春带领着他的留守团队,他有过国宴的经历,已经工作了20年。为了让周围的人和店内其他企业的留守员工吃到健康放心的食物,他放弃了休息探亲的机会,选择在这个“特殊时期”坚守岗位,参与设计和生产方便健康的饭盒。售价在15元左右的盒饭可以说对商家来说利润几乎为零,但“人们以食物为天,以食物为先”。在这样一个特殊的时期,保护餐桌安全是全聚德人和所有食客的最高责任。他们应该团结一致,同舟共济,共同迎接最后的胜利!”

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