宁夏肉牛产业向良性发展方式转变


一是从粗放管理向集约管理转变。据调查,我区许多肉牛养殖场缺乏专业的管理和技术人员。他们主要依靠经验来规划和建设养牛场,准备饲料和管理养牛场。他们不重视牛场的专业规划和设计以及饲养成本的核算。养牛场的建设成本相差200-600元/平方米。一些能养牛的农场的平均饲养成本高达12-15元/天。育肥牛平均日增重仅为1.1-1.3公斤,产出效率不高。自2014年以来,由于进口牛肉价格低廉、劳动力和饲料价格上涨等因素的影响,一些大型农场已开始转变观念,逐步应用成本节约和增效技术,如分阶段饲喂奶牛、小笼补饲犊牛和早期断奶、全混合日粮饲喂和经济日粮配制。

第二是从远距离育肥转变为自我繁殖。长期以来,我区肉牛育肥主要以异地育肥为主。60%以上的架子牛需要从甘肃、新疆等地长途购买。调查显示,甘肃张掖、武威等地300-350公斤活牛的价格为30-32元/公斤,而该地区600公斤育肥牛的价格约为27-28元/公斤,每公斤价格相差3-4元,呈现明显的“颠倒”状态。因此,自去年以来,许多农民增加了可以繁殖的奶牛数量,并逐渐转向自我繁殖和自我养殖模式。

第三是从单一养殖向养殖、屠宰和销售相结合的转变。由于直接出售育肥牛效益低,一些大型农场(户)开始改变管理模式。在发展肉牛养殖的同时,加工企业被委托屠宰自给肉牛,并与大型超市、酒店、餐馆直接联系,从而延伸产业链,提高经营效益。例如,六盘山畜牧业每天宰杀一头牛。靖远超市的牛肉售价为60元/公斤,比批发价高6-8元/公斤。每头育肥牛的净收入在1000元以上。

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